Championnat de France du Dessert 2019 Qui sont les finalistes de la région Nord Île-de-France ?

Le 18/01/2019 Source : CEDUS

C’est aujourd’hui, jeudi 17 janvier 2019, au Lycée hôtelier International de Lille (59) que s’est déroulée la finale régionale Nord Île-de-France de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Elle a réuni 6 candidats « Juniors » et 7 candidats « Professionnels ». Une finale régionale présidée, cette année, par Quentin Bailly, Pâtissier […]

Pâtisserie, peut-on sucrer le sucre ?

Le 17/01/2019 Source : Cuisine Actuelle Hors-Série

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Combien de sucre(s) dans le café ? Suivez les recommandations

Le 17/01/2019 Source : Life&Farms

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Championnat de France du Dessert 2019 – Qui sont les finalistes de la région Centre Île-de-France ?

Le 16/01/2019 Source : CEDUS

C’est aujourd’hui, mardi 15 janvier 2019, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75) que s’est déroulée la finale régionale Centre Île-de-France de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Elle a réuni 6 candidats « Juniors » et 8 candidats «Professionnels ». Une finale régionale présidée, cette année, par Cédric Grolet, Chef pâtissier de l’Hôtel Meurice […]

Brèves Nutrition n°73

Le 16/01/2019 Source : CEDUS

A la Une de ce numéro des Brèves du Sucre, une mise au point faite par un groupe d’experts sur la recommandation de l’Anses pour les apports en sucres totaux (hors lactose). Cet article vous permettra de comprendre l’origine de cette recommandation et la différence avec la recommandation de l’OMS qui porte sur les apports […]

Championnat de France du Dessert 2019 Qui sont les finalistes de la région Ouest ?

Le 11/01/2019 Source : CEDUS

C’est aujourd’hui, jeudi 10 janvier 2019, au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) qu’a démarré la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Une finale régionale présidée, cette année, par Jérémie Le Calvez, Chef cuisinier étoilé de la Pomme d’Api à Saint Pol de Léon (29). Lors de cette finale […]

Artisanat. Les desserts ont leur coupe de France

Le 10/01/2019 Source : Le Télégramme

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Du sucre bio à Attin en 2019

Le 10/01/2019 Source : L'Echo De La Lys

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Championnat de France du Dessert 2019 – Coup d’envoi !

Le 18/12/2018 Source : CEDUS

C’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) que démarrera, le jeudi 10 janvier 2019, la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Après avoir été sélectionnés sur dossiers, 8 candidats juniors et 8 candidats professionnels devront convaincre les jurys que leur dessert à l’assiette est la meilleure […]

Championnat de France du Dessert 2019 Finale régionale Centre – Île-de-France

Le 18/12/2018 Source : CEDUS

C’est à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75) que se tiendra, le mardi 15 janvier 2019, la 2ème finale régionale de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Après avoir été sélectionnés sur dossiers,8 candidats juniors et 8 candidats professionnels devront convaincre les jurys que leur dessert à l’assiette est […]