Arrêtons de nous faire peur

Le 13/07/2018 Source : Le Figaro Magazine

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La consommation de sucre du XIXe siècle à nos jours

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Quelle valeur peut-on attribuer à des comparaisons entre l’alimentation des contemporains de Victor Hugo et celle d’aujourd’hui ? La consommation d’un aliment peut-elle être isolée de son contexte social et historique ?

Le microbiote enflamme le monde scientifique avec l’espoir de mieux combattre l’obésité

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Après avoir souligné l’importance du microbiote dès 2013, l’Institut Benjamin Delessert approfondit sa démarche en consacrant l’édition 2018 de la Journée Annuelle Benjamin Delessert aux relations complexes entre le microbiote, l’inflammation chronique et les grandes maladies de civilisation, dont l’obésité et le diabète. Un sujet aussi passionnant que porteur d’avancées décisives aux plans thérapeutique et […]

Le Sucre anime la Foire de Châlons-en-Champagne… L’invité d’honneur du 31 août au 2 septembre 2018

Le 03/07/2018 Source : CEDUS

Animations, conférences, personnalités politiques, concerts… Avec 245 000 visiteurs, la Foire de Châlons est, pour le monde agricole, un véritable temps fort de la rentrée politique, économique, sociale et commerciale de la grande région sucrière qu’est le Grand Est. Année après année, elle met en avant tout ce dont le territoire peut être fier. Ainsi, […]

Sucré Champion

Le 02/07/2018 Source : Lyon Capitale

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Obésité, diabète : les effets des pesticides mis au jour

Le 02/07/2018 Source : Le Monde

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Sérieusement, le sucre pire que la cocaïne ?

Le 26/06/2018 Source : CEDUS

Depuis ces derniers mois, on peut lire dans la presse que le sucre est, au choix, « la nouvelle drogue », « plus puissant que l’héroïne ou la cocaïne ». Alors qu’en est-il ? L’addiction au sucre est-elle réelle ?






Brèves nutrition n°72

Le 22/06/2018 Source : CEDUS

Nouvelle classification NOVA   Pendant longtemps la technologie a servi l’aliment pour le rendre sûr, comestible et palatable. Progressivement, en raison d’impératifs économiques et de production, c’est l’agriculture et l’alimentation qui ont dû s’adapter aux procédés industriels. Pour certains produits, la matrice initiale de l’aliment complexe a été fragmentée et/ou déstructurée. S’apercevant que les populations […]

Sucres & santé : l’essentiel en 10 fiches

Le 18/06/2018 Source : CEDUS

Organisées en dix thématiques, les fiches « sucres et santé » exposent les connaissances scientifiques actualisées sur la terminologie des sucres, le métabolisme et le rôle des glucides, les niveaux de consommation et les recommandations d’apports en sucres ainsi que les liens entre alimentation, sucres et santé. Cet outil propose aux professionnels de santé une vue synthétique […]

Science&vie junior en pleine déconfiture sur le petit-déjeuner

Le 15/06/2018 Source : CEDUS

« Tous accros au sucre » est le titre d’un nouvel article du Science&Vie Junior du mois de juillet.