Arrêtons de nous faire peur

Le 13/07/2018 Source : Le Figaro Magazine

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La consommation de sucre du XIXe siècle à nos jours

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Quelle valeur peut-on attribuer à des comparaisons entre l’alimentation des contemporains de Victor Hugo et celle d’aujourd’hui ? La consommation d’un aliment peut-elle être isolée de son contexte social et historique ?

Le microbiote enflamme le monde scientifique avec l’espoir de mieux combattre l’obésité

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Après avoir souligné l’importance du microbiote dès 2013, l’Institut Benjamin Delessert approfondit sa démarche en consacrant l’édition 2018 de la Journée Annuelle Benjamin Delessert aux relations complexes entre le microbiote, l’inflammation chronique et les grandes maladies de civilisation, dont l’obésité et le diabète. Un sujet aussi passionnant que porteur d’avancées décisives aux plans thérapeutique et […]

Obésité, diabète : les effets des pesticides mis au jour

Le 02/07/2018 Source : Le Monde

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Sérieusement, le sucre pire que la cocaïne ?

Le 26/06/2018 Source : CEDUS

Depuis ces derniers mois, on peut lire dans la presse que le sucre est, au choix, « la nouvelle drogue », « plus puissant que l’héroïne ou la cocaïne ». Alors qu’en est-il ? L’addiction au sucre est-elle réelle ?






Science&vie junior en pleine déconfiture sur le petit-déjeuner

Le 15/06/2018 Source : CEDUS

« Tous accros au sucre » est le titre d’un nouvel article du Science&Vie Junior du mois de juillet.






« Attention aux peurs infondées ! »

Le 04/06/2018 Source : Nord Eclair

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Obésité mondiale : la pollution suspectée

Le 04/06/2018 Source : Libération

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SUCRES CACHÉS : CES JOURNALISTES QUI NOUS EMBROUILLENT

Le 12/04/2018 Source : CEDUS

« Ces aliments qui nous empoisonnent », tel est le titre de numéro hors-série de 60 millions de consommateurs de ce mois-ci (mai 2018). Dans le dossier sucre, si la « consommation excessive » est bien la cible de leurs messages, nous perdons un peu le fil dans les explications et les exemples, avec des confusions entre sucres totaux, sucres ajoutés, sucres « cachés »






T’as le sucre coco

Le 22/03/2018 Source : CEDUS

Sucre blanc ou roux, sirop d’érable ou d’agave, ou encore sucre de coco ou sirop de dattes… il y en a pour tous les goûts, alors comment choisir ? C’est la question sur laquelle Europe 1 s’est penché dans sa chronique « Dans votre assiette ».