Sucre et idées reçues : rien ne va plus !

Le 13/09/2017 Source : CEDUS

Dans la chronique RTL du matin « ça va beaucoup mieux », Michel Cymes parvient en 3 min à accumuler quasiment l’ensemble des poncifs et des contre-vérités sur le sucre ! Voici une courte revue des principales erreurs. « Le sucre est une drogue » Affirmer que « le sucre est une drogue pire que l’alcool et le tabac » et que […]

Quand RMC prend le sucre pour une quiche !

Le 12/09/2017 Source : CEDUS

Dans son émission hebdomadaire « Votre forme » du 9 septembre, RMC consacre son « conseil de l’expert » à la consommation de sucre, et particulièrement chez les enfants. Manque de chance, le médecin est tombé dans le piège classique pour ce type de chronique : la confusion entre « glucides » et « sucres ajoutés » en laissant l’auditeur croire qu’il consomme, ou […]

Le sucre rend-il aussi accro que la cocaïne ?

Le 11/09/2017 Source : CEDUS

C’est la question que pose l’Express à l’occasion de la publication d’un article scientifique par des chercheurs américains, connus pour leurs prises de position que l’on pourrait résumer « d’anti-sucres et pro-sel ». L’intérêt du papier de l’Express est de relayer à cette occasion les critiques d’autres experts et de proposer un vrai débat contradictoire au lecteur […]

« Les sucres pires que les graisses ? » : Pas si vite !

Le 07/09/2017 Source : CEDUS

Plusieurs articles cette semaine indiquaient que les sucres seraient pires que les graisses. Un titre bien alarmiste pour des résultats d’une analyse scientifique qui sont à remettre dans leur contexte : l’analyse porte sur 18 pays aux habitudes alimentaires très variées, dont 15 sont des pays à revenus faibles ou moyens.






Sucre et addiction

Le 07/09/2017 Source : CEDUS

L’idée selon laquelle il existerait une addiction au sucre est des plus populaires. Pourtant, le concept ne fait pas consensus dans la communauté scientifique. Avons-nous tendance à confondre addiction, attirance, préférence, compulsion… ?






Pourquoi les saveurs n’ont-elles pas le même goût pour tous ?

Le 09/08/2017 Source : Science et Vie

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Stéatohépatite non alcoolique : est-ce réellement la « maladie du soda » ?

Le 03/08/2017 Source : CEDUS

La StéatoHépatite Non Alcoolique est une maladie du foie de plus en plus médiatisée. Aussi appelée NASH, acronyme anglais de Non Alcoholic SteatoHepatitis, elle est surnommée « maladie du soda » ou « foie gras humain ».






Sucre et vieillissement : il faut se dérider

Le 03/08/2017 Source : CEDUS

On dit du sucre un peu tout et son contraire : il nous ramène en enfance avec les bonbons en véhiculant le plaisir et la douceur mais il nous ferait aussi vieillir plus vite en abimant notre peau ! Un journal belge s’attache précisément à l’impact du sucre sur nos rides. Vérification…






Après les perles du bac… les perles du sucre !

Le 20/07/2017 Source : CEDUS

Après les habituelles perles du bac proposant le meilleur des pires réponses des bacheliers, puis les anti-perles du bac proposant les plus belles citations, nous vous proposons un petit florilège de perles du sucre : phrases insolites, drôles et inattendues sur le sucre, trouvées sur Internet. « Le fructose est le sucre ayant le plus grand […]

Roger Genet « Anticiper les risques pour accompagner l’innovation »

Le 07/07/2017 Source : LSA

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