Applis nutritionnelles : ce qu’elles disent et ne disent pas

Le 18/09/2018 Source : CEDUS

Très en vogue actuellement, les sites internet et applications d’évaluation des produits alimentaires apparaissent de plus en plus sur les écrans de nos smartphones : Open Food Facts, Yuka et bien d’autres. Ces applications sont même devenues des aides à l’achat pour certains consommateurs, grâce à leur outil phare, la classification des produits. On vous explique […]

La consommation d’un aliment perçu comme sain augmente-t-elle la prise alimentaire ultérieure ?

Le 12/09/2018 Source : Appetite

Les données de littérature concernant l’effet de la consommation d’un aliment sucré (précharge) sur l’augmentation ou la diminution de la prise alimentaire ultérieure ont montré des résultats contradictoires. Cette étude explore un nouveau paramètre qui peut influencer le résultat : celui de la perception saine, ou non, de la précharge sucrée. Des étudiants de l’Université d’Arizona […]

Incroyable : la consommation de sucre est stable en France !

Le 06/09/2018 Source : CEDUS

C’est peut-être difficile à croire mais c’est un fait : la consommation de sucre n’a pas explosé en France, elle est stable depuis une cinquantaine d’années ! Contrairement à ce que l’on entend souvent dire dans les médias, elle se situe en outre dans les recommandations internationales.






Pourquoi on mange moins dans une petite assiette rouge ?

Le 06/09/2018 Source : Equilibre

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Arrêtons de nous faire peur

Le 13/07/2018 Source : Le Figaro Magazine

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La consommation de sucre du XIXe siècle à nos jours

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Quelle valeur peut-on attribuer à des comparaisons entre l’alimentation des contemporains de Victor Hugo et celle d’aujourd’hui ? La consommation d’un aliment peut-elle être isolée de son contexte social et historique ?






Le microbiote enflamme le monde scientifique avec l’espoir de mieux combattre l’obésité

Le 09/07/2018 Source : CEDUS

Après avoir souligné l’importance du microbiote dès 2013, l’Institut Benjamin Delessert approfondit sa démarche en consacrant l’édition 2018 de la Journée Annuelle Benjamin Delessert aux relations complexes entre le microbiote, l’inflammation chronique et les grandes maladies de civilisation, dont l’obésité et le diabète. Un sujet aussi passionnant que porteur d’avancées décisives aux plans thérapeutique et […]

Obésité, diabète : les effets des pesticides mis au jour

Le 02/07/2018 Source : Le Monde

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Sérieusement, le sucre pire que la cocaïne ?

Le 26/06/2018 Source : CEDUS

Depuis ces derniers mois, on peut lire dans la presse que le sucre est, au choix, « la nouvelle drogue », « plus puissant que l’héroïne ou la cocaïne ». Alors qu’en est-il ? L’addiction au sucre est-elle réelle ?






Science&vie junior en pleine déconfiture sur le petit-déjeuner

Le 15/06/2018 Source : CEDUS

« Tous accros au sucre » est le titre d’un nouvel article du Science&Vie Junior du mois de juillet.