Origine de l’obésité : approches biologiques, environnementales et culturelles du risque génétique

Le 12/01/2018 Source : Obes Rev

Cette revue critique de la littérature tente d’expliquer l’origine de la prédisposition génétique à l’obésité et son évolution en fonction des facteurs biologiques, environnementaux et socioculturels. Les auteurs se demandent aussi pourquoi les variants génétiques persistent dans le temps alors que l’obésité a un effet négatif sur la santé humaine. L’hypothèse du génotype économe qui […]

Reprise de poids après un régime : rôle de l’inflammation

Le 12/01/2018 Source : Nutrients

Les auteurs ont montré dans une précédente étude que la reprise de poids après un régime était associée à l’expression des gènes liés au stress du tissu adipeux et à l’inflammation. Les propriétés inflammatoires de l’alimentation pourraient intervenir dans ce phénomène. Cette nouvelle étude a donc pour but d’étudier si la reprise de poids est […]

Le plaisir : un allié pour guider les enfants dans leurs choix alimentaires

Le 12/01/2018 Source : Int J Behav Nutr Phys Act

Une équipe de chercheurs de Dijon a étudié quelles composantes influencent les choix alimentaires des enfants en opposant les aspects hédoniques aux aspects nutritionnels d’une part, et les attitudes implicites (non-conscientes) aux explicites (délibérées) d’autre part. Des enfants de 6 à 11 ans (n=63) ont participé à des sessions de 90 minutes après l’école pendant […]

La restriction alimentaire est associée à un gain de poids

Le 12/01/2018 Source : Nutrients

L’étude porte sur l’influence des apports alimentaires, de l’activité physique et des caractéristiques socio-économiques, psychologiques et sensorielles sur le gain de poids chez des participants à la cohorte Nutrinet-Santé. L’objectif de l’étude était d’élaborer et tester un modèle théorique, basé sur la littérature, qui résume les associations entre le changement de poids et les différents […]

QU’ENTEND-ON PAR SUCRE, SUCRES, GLUCIDES ? Les glucides « simples », ou « sucres », sont composés d’une ou deux molécules seulement, tandis que les glucides « complexes » ont une plus grande complexité moléculaire (ex. l’amidon). Les sucres dans notre alimentation sont soit naturellement présents (fruits, jus, lait), soit ajoutés (à domicile ou par […]

En rapport avec cete fiche santé : 1 média 823 breves

Des recommandations nutritionnelles nationales (Anses) et internationales (OMS) portent sur la contribution des glucides ou de différents types de sucres à l’apport calorique journalier de l’alimentation. Les enquêtes sur la consommation alimentaire montrent qu’en moyenne les Français respectent ces recommandations. Toutefois, certains groupes de populations dépassent de manière importante les recommandations et sont à cibler […]

En rapport avec cete fiche santé : 1 média 823 breves

Stress, sommeil et poids : quels liens ?

Le 20/12/2017 Source : Obes Rev

D’un côté des décennies de recherche n’ont rapporté que de faibles associations entre les apports alimentaires et le gain de poids ou l’obésité, de l’autre, le développement du stress dans les pays industrialisés est corrélé à celui de l’obésité. Cette revue de la littérature regroupe les données scientifiques sur le rôle du stress sur la […]

Évaluation critique des aliments ultra-transformés dans la santé humaine

Le 20/12/2017 Source : Am J Clin Nutr

Ces dernières années, il a été fortement préconisé d’introduire un système de classification alimentaire basé sur le niveau de transformation des aliments. Un tel système de classification, connu sous le nom de NOVA a acquis une influence de plus en plus prégnante ces dernières années. Il propose 4 catégories alimentaires : – les aliments bruts ou […]

Pas de bénéfice de la consommation régulière d’édulcorants sur le poids et le risque cardio-métabolique

Le 20/12/2017 Source : CMAJ

Les auteurs de cette revue ont synthétisé les résultats relatifs aux effets cardio-métaboliques à long terme de la consommation régulière d’édulcorants non-caloriques ou « intenses » (aspartame, sucralose et stévioside). La méta-analyse inclut des études d’interventions randomisées contrôlées (ERC) et des études de cohorte prospectives, publiées jusqu’en janvier 2016, qui rapportaient la consommation d’édulcorants chez l’adolescent et […]

Régime faible en glucides et riche en lipides : motivations et perceptions

Le 20/12/2017 Source : Food Quality and Preference

Des rapports récents mettent en évidence des changements mondiaux dans les consommations alimentaires avec une tendance à la diminution de glucides au profit des lipides. Ces changements sont liés à des modifications de perception. On observe un intérêt de plus en plus marqué pour des régimes faibles en glucides et riches en lipides (low carb high […]