Consommation et sources de sucres ajoutés aux États-Unis

Le 22/03/2018 Source : Nutrients

Dans cette étude les chercheurs se sont intéressés à la consommation de sucres ajoutés, avec pour objectif d’estimer les apports et les sources alimentaires chez les enfants (de 2 à 8 ans), adolescents (de 9 à 18 ans) et adultes américains. Ils ont pour cela utilisé les données de l’enquête nationale de santé et de […]

Des recommandations nutritionnelles nationales (Anses) et internationales (OMS) portent sur la contribution des glucides ou de différents types de sucres à l’apport calorique journalier de l’alimentation. Les enquêtes sur la consommation alimentaire montrent qu’en moyenne les Français respectent ces recommandations. Toutefois, certains groupes de populations dépassent de manière importante les recommandations et sont à cibler […]

En rapport avec cete fiche santé : 1 média 860 breves

Les apports et sources de sucres varient selon les pays

Le 17/12/2017 Source : PEDIATRIC OBESITY

Cette étude est la première à comparer le niveau de consommation de sucres totaux et ajoutés et leurs sources alimentaires chez des enfants de 4 à 13 ans selon les régions géographiques. Les auteurs ont effectué cette analyse à partir des données de consommation existantes en Chine (CHNS 2011, n=1460), au Mexique (ENSANUT 2012, n=3980) […]

Où en est la consommation de sucres ?

Le 20/02/2015 Source : Czarnikow Report

En complément des études de cohorte classiques, nous avons jugé utile de faire un point sur la consommation de sucres à partir de données économiques. Ce rapport a été écrit par la société Czarnikow qui analyse les tendances et les statistiques du marché du sucre depuis 1861. Ces données concordent avec les baisses de la […]

Les consommations de sucres des enfants européens en semaine diffèrent de celles du weekend

Le 17/02/2015 Source : Europ. J. Clin. Nutr.

Des études menées sur des enfants aux Etats-Unis et dans les pays du Nord de l’Europe ont montré des différences d’apports alimentaires en semaine par rapport à ceux du week-end. Une étude suédoise a ainsi montré que la plupart des enfants avait une consommation maximale de saccharose le vendredi et le samedi, en raison d’une […]

Sucres et graisses, difficile de tout réduire

Le 23/02/2014 Source : Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Une relation d’équilibre réciproque a été décrite, entre les apports en glucides et les apports en lipides, notamment lorsque ceux-ci sont exprimés en pourcentage des apports caloriques journaliers. Cet effet « de balancier » expliquerait que la réduction concomitante des deux macronutriments apparaisse difficile à atteindre, pour celui qui souhaite maîtriser son poids, en se conformant aux […]

Les enfants qui prennent des boissons sucrées mangent-ils plus ?

Le 19/08/2013 Source : American Journal of Preventive Medicine

La consommation de boissons sucrées a-t-elle des conséquences sur les apports énergétiques quotidiens des enfants ? Pour étudier cette question, les auteurs ont intégré les données d’une cohorte de 11 000 enfants de l’Est des Etats-Unis, âgés de 3 à 18 ans et suivis sur une dizaine d’années. L’analyse, qui a porté sur les données […]

Le paradoxe australien : diminution de la consommation de sucres, augmentation de l’obésité

Le 05/07/2012 Source : Nutrients

Entre 1980 et 2003, la consommation de sucres (regroupant le saccharose et les autres sucres tels que fructose, glucose, lactose et maltose) a diminué de 16 % en Australie tandis qu’elle augmentait de 23 % aux États-Unis ! Cette diminution se manifeste par une forte diminution de la consommation de saccharose (-11 kg/pers/an) non compensée par la légère […]

Effets métaboliques et pondéraux des boissons sucrées : le débat méthodologique fait rage

Le 30/05/2012 Source : Am J Clin Nutr

Les revues systématiques des études sur les effets métaboliques et pondéraux des boissons sucrées donnent lieu à des résultats souvent contradictoires. Une équipe d’épidémiologistes américains (DL Weed et al.) s’est penchée sur la qualité méthodologique de ces revues. Ils se sont basés sur le score AMSTAR (Assessment of Multiple Systematic Reviews), un outil spécifique comportant […]

La consommation de sucres ajoutés recule aux USA

Le 02/03/2012 Source : Am J Clin Nutr

Consumption of added sugars is decreasing in the United States La consommation de sucres ajoutés (à comprendre dans le sens de glucides à saveur sucrée ajoutés lors de la fabrication ou de la préparation des aliments et des boissons), a augmenté aux USA de 35% entre des estimations réalisées en 1977-78 et en 1994-96. Durant […]