Le sucre tient la dragée haute

Le 29/11/2018 Source : CEDUS

Louis XIV était amateur d’une confiserie fabriquée à Verdun, une amande enrobée de miel durci à la cuisson. Au fil du temps, elle a engendré une vaste famille de confiseries en s’appuyant sur le savoir-faire reconnu des fabricants français.

Sur la trace du sucre et des produits sucrants

Le 19/11/2018 Source : CEDUS

Le goût sucré est souvent associé, par commodité ou par ignorance, à un produit unique : le sucre. Il existe pourtant un grand nombre d’ingrédients capables d‘apporter de la saveur sucrée aux aliments, mais ces produits forment une catégorie multiforme et complexe à appréhender. Une bonne raison pour Grain de sucre de procéder à une […]

Pourquoi les biscuits secs de ma grand-mère étaient-ils mous?

Le 16/11/2018 Source : Emballages

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Qui sont les champions du biscuit en France ?

Le 04/10/2018 Source : LSA

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Carambar revient, ce n’est pas une blague

Le 05/09/2018 Source : Le Point

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Le marché des glaces en bonne santé

Le 20/04/2018 Source : Les Marchés

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Entremets : priorité à l’innovation !

Le 20/04/2018 Source : Nutrition Infos Collectivités

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Nouvelle ère pour les glaciers

Le 22/03/2018 Source : LSA

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LES BISCUITS DEVRAIENT RENOUER AVEC LA CROISSANCE EN 2018.

Le 09/03/2018 Source : Linéaires

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LES MADELEINES SONT LES PILIERS ET LES LOCOMOTIVES DE LA PÂTISSERIE TRADITIONNELLE.

Le 09/03/2018 Source : Linéaires

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