Vers des actions de santé publique adaptées aux disparités géographiques

Le 12/02/2019 Source : SSM Popul Health

Utiliser les fréquences de consommation de soda et de salade comme indicateurs de qualité de l’alimentation, les modéliser par quartier et visualiser le gradient socio-économique du Comté de King à Seattle à l’aide d’une analyse géolocalisée, telle est l’approche innovante mise en œuvre par des chercheurs de l’Ecole de santé publique de Washington. Trois indicateurs […]

Prendre de nouvelles habitudes alimentaires grâce au sport

Le 12/02/2019 Source : Int J Obes

La sortie de l’adolescence s’accompagne de changements importants pour les jeunes adultes : entrée à l’université ou dans le monde du travail, éloignement familial… Leur nouvelle indépendance s’exprime aussi dans leurs choix alimentaires, cependant bien souvent contraints par le manque de moyens matériels et financiers pour cuisiner ou s’alimenter sainement. La profusion de snacks bon marché, […]

Le goût comme support d’une politique alimentaire plus pertinente

Le 12/02/2019 Source : Am J Prev Med

Alors que beaucoup de nutritionnistes restent centrés sur les bénéfices santé des aliments à promouvoir dans le cadre d’un mode de vie sain, deux chercheurs du département de psychologie de l’université de Stanford aux États-Unis ont conduit quatre expériences incluant au total près de 4 300 participants avec, pour objectif, de démontrer l’intérêt d’un étiquetage basé […]

Inciter les enfants à consommer des légumes : et si la présentation comptait ?

Le 12/02/2019 Source : Food Quality and Preferences

Est-il possible de faire manger davantage de carottes aux enfants en jouant sur leur présentation, entières ou en dés ? C’est ce qu’ont cherché à comprendre des chercheurs australiens au cours d’une étude menée sur 52 enfants âgés de 6 à 11 ans. L’effet de biais d’unité : un levier pour inciter à la consommation ? Afin […]

Peu ou pas de bénéfices santé des édulcorants : conclusions d’une revue systématique

Le 23/01/2019 Source : BMJ

  Ajoutés aux aliments pour leur pouvoir sucrant élevé et leur apport calorique nul ou faible, les édulcorants sont tantôt plébiscités, tantôt décriés… Où en est-on réellement des preuves de leurs effets sur la santé ? Une revue systématique fraîchement publiée dans le British Medical Journal fait le point. Une revue systématique des études : méthodologie […]

L’attention visuelle, miroir de nos comportements alimentaires

Le 23/01/2019 Source : Eating Behav

  Vous avez un comportement alimentaire restreint (e.g. vous évitez certains aliments, veillez à ne pas prendre de poids…) ? Si oui, il y a de fortes chances pour que votre attention visuelle évite de s’attarder sur certains aliments. Tel est le résultat que vient de mettre en exergue une équipe de chercheurs allemands. Trois […]

Les effets de la ghréline sur notre comportement alimentaire

Le 23/01/2019 Source : Neuropharmacology

  Vingt ans après la découverte de la ghréline, l’une des principales hormones orexigènes, une revue fait le point sur son implication majeure dans la régulation de nos comportements alimentaires. La ghréline régule la prise alimentaire La prise alimentaire est étroitement régulée par deux grands types de mécanismes : ceux assurant le maintien de l’homéostasie […]

Sucres et mortalité : une courbe de risque en U observée dans deux cohortes suédoises

Le 23/01/2019 Source : American Journal of Clinical Nutrition

  En nutrition comme dans de nombreux domaines, les comportements extrêmes (ceux se trouvant aux extrêmes des courbes de distribution) se révèlent souvent plus à risque. Une nouvelle étude vient conforter cette observation en analysant le risque de mortalité au regard de la variabilité des apports en sucres et mettant en évidence un effet délétère […]

Brèves Nutrition n°74

Le 16/01/2019 Source : CEDUS

A la Une de ce numéro des Brèves du Sucre, une mise au point faite par un groupe d’experts sur la recommandation de l’Anses pour les apports en sucres totaux (hors lactose). Cet article vous permettra de comprendre l’origine de cette recommandation et la différence avec la recommandation de l’OMS qui porte sur les apports […]

Jongler avec l’index glycémique et les macronutriments pour optimiser son petit-déjeuner

Le 07/12/2018 Source : Int J Food Sci Nutr.

  Parmi tous les aliments disponibles pour composer ce repas, comment choisir la bonne combinaison permettant de parvenir à un petit-déjeuner sain ? Notamment, un index glycémique (IG) bas traduit-il forcément des aliments de meilleure qualité nutritionnelle ? Pour éclairer ces questions, une équipe italienne a analysé les teneurs en macronutriments et mesuré l’IG* de quinze aliments […]