C’est aujourd’hui, mardi 15 janvier 2019, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75) que s’est déroulée la finale régionale Centre Île-de-France de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Elle a réuni 6 candidats « Juniors » et 8 candidats «Professionnels ».
Une finale régionale présidée, cette année,  par Cédric Grolet, Chef pâtissier de l’Hôtel Meurice à Paris (75). Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l’audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l’assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux.

A l’issue de cette journée, deux d’entre eux, un candidat « Junior » et un candidat « Professionnel », ont décroché leur billet d’entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.

Dans la catégorie « Juniors » :

  1. Marie-Diana BOURDIL – CFA Médéric à PARIS (75) – FRAÎCHEUR DU MAQUIS
  2. Augustin RENAULT – Lycée Hôtelier de Blois à BLOIS (41) – PASSION CARAIBES
  3. Manon FURSTOSS – Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en Yvelines de GUYANCOURT (78) – LE MUSICALI

 

Dans la catégorie « Professionnels » :

  1. Laurie PROST – restaurant NE/SO à PARIS (75) – POMME EN FERMENTATION
  2. Julien NORAY – restaurant ALAN GEAAM à PARIS (75) – RUCHE DE SARRASIN, PARFUM DE BERGAMOTE
  3. Lunyi HSING – PALAIS DE L’ELYSÉE – MA POMME DE VOYAGE

Veuillez trouver ci-joint le communiqué de presse.
L’affiche du concours et les visuels des candidats sont disponibles ici.
Dossier de presse disponible sur demande.