Le mardi 26 février 2019, au Lycée hôtelier Bonneveine de Marseille (13) s’est déroulée la finale régionale Sud Est de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Elle a réuni 8 candidats « Juniors » et 8 candidats « Professionnels ». Une finale régionale présidée, cette année, par Guillaume Sourrieu, Chef cuisinier étoilé de L’Epuisette à Marseille (13). Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l’audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l’assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux. A l’issue de cette journée, deux d’entre eux, un candidat « Junior » et un candidat « Professionnel », ont décroché leur billet d’entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.


Dans la catégorie « Juniors » :

1. Hubert BASTIDE – Lycée Polyvalent Sacré Cœur de SAINT-CHELY D’APCHER (48) – L’AUBRAC DE MON ENFANCE
2. Nino VERGEZ – Lycée Hotelier Paul Augier de NICE (06) – POMÉLO EN’ VOLÉE
3. Lisa CHEVALIER – Lycée Professionnel Perdiguier d’ARLES (13) – LE JARDIN D’EVE

 

Dans la catégorie « Professionnels » :
1. Romain GHIBAUDO – PATISSERIE DUTTO à OPIO (06) – FLEUR DE PINACOLADA
2. Arnaud DAUNAC – restaurant THERMES MARINS MONTE CARLO à MONACO (98) – MY LEMON
3. Ludovic GAMBINI – restaurant LE CHANTECLER à NICE (06) – SAVEURS DE CUBA AU PARFUM FLORAL


L’affiche du concours et les visuels des candidats sont disponibles ici.
Dossier de presse disponible sur demande.