Non. Il est vrai que dans le commerce, on trouve principalement du sucre roux extrait de la canne, appelé « cassonade » lorsqu’il est conditionné en vrac. Mais il existe aussi du sucre roux issu de la betterave sucrière, appelé alors « vergeoise » et traditionnellement consommé dans le nord de la France et en Belgique.

 

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