Sucres cachés, qu’en est-il ?

Le sucre est utilisé à 95 % dans les produits sucrés, c’est sa fonction première ! Mais pourquoi en ajoute-t-on dans les produits salés ? Avant tout pour améliorer le goût, par exemple supprimer [...]

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Le sucre est-il bon pour la mémoire ?

Le cerveau est métaboliquement l’un des organes les plus actifs de notre organisme. S’il ne représente que 2 % du poids corporel, son fonctionnement mobilise 20 % du métabolisme de base. Tous les [...]

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Le sucre fait-il grossir ?

Tout dépend des quantités consommées. La prise de poids résulte d’un déséquilibre entre apports alimentaires et dépenses énergétiques. Aucune donnée scientifique n’a pu établir de relation [...]

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