Une action multiforme

Le Cedus développe son action à travers :

  • la création et la diffusion d’outils documentaires ou pédagogiques multi-supports (édition, audiovisuel, électronique, internet…),
  • l’organisation et/ou la participation à des manifestations publiques et professionnelles,
  • la veille scientifique et le soutien à la recherche dans les domaines de l’alimentation humaine, de la nutrition et de la santé,
  • la gestion d’une base de données documentaire destinée aux professionnels de la filière et aux utilisateurs du sucre
Centre de ressources documentaires
Internet et réseaux sociaux

Le Cedus propose via ses sites internet un ensemble d’informations et de documentation autour du sucre.

Lesucre.com

est destiné à un large public : il renseigne sur les utilisations du sucre, son histoire, sa place du sucre dans l’alimentation et la filière sucre. Il propose un grand choix de recettes pour les gastronomes : environ 600 recettes de desserts.
Un espace Presse destiné aux journalistes et un espace Enseignants complètent le site.

Visiter le site

Sucre-info

est le portail documentaire du sucre. Destiné à un public professionnel, il permet d’être informé de l’actualité des sujets liés au sucre. Un espace dédié aux enseignants en pâtisserie offre un espace d’échanges collaboratifs.

Un espace Presse destiné aux journalistes et un espace Enseignants complètent le site.

Visiter le site

Le blog Vrai/faux

le Cedus a développé un site de fact checking (vérification par les faits) dont la vocation est de décoder les assertions et prises de positions circulant dans les médias et faire la part entre « l’info » et « l’intox ». Lancé fin 2015, Vraifaux.lesucre.com répond à des citations précises (média, auteur, date de publication…) avec des arguments techniques et scientifiques vérifiés.

Visiter le site

Nos réseaux sociaux

permettent d’échanger avec les partenaires et les fans : Nos comptes Twitter : Twitter CEDUS et Twitter Lesucretvous, notre page Facebook, le compte Pinterest, la page Entreprise LinkedIn, et notre chaîne Youtube.

Brochures et supports

brochure_cedusLe Cedus met à disposition de nombreux supports (brochures, affiches, documents pédagogiques) à destination des enseignants et des acteurs sociaux.

Des événements toute l’année

Une référence : le Championnat de France du dessert !

event_cedusEn partenariat avec l’Education Nationale et les instances professionnelles, le Cedus organise depuis 1974 le Championnat de France du dessert, et encourage les élèves et apprentis passionnés, ainsi que les professionnels de la restauration, à la pratique du dessert à l’assiette.

Le Championnat de France du Dessert offre à tous les pâtissiers l’opportunité de dévoiler leur créativité et de mettre en lumière de nouvelles saveurs ou de nouvelles présentations dans un dessert qui doit être réalisable de façon courante en restauration.
Lien vers le Championnat : www.championnatdefrancedudessert.com

Le Cedus participe à de nombreuses manifestations :

  • Au Salon de l’Agriculture, le Cedus fait découvrir ce produit d’origine naturelle et fleuron de l’agriculture française, à des centaines de milliers de visiteurs.
  • Egalement, les nombreux évènements régionaux organisés autour de l’agriculture et de la gastronomie et auquel « Le Sucre » participe comme partenaire officiel.

Soutenir la recherche, diffuser les connaissances

rd_cedus

Depuis plusieurs décennies, l’interprofession sucrière soutient la recherche en nutrition humaine et contribue à la diffusion des connaissances scientifiques dans ce domaine. Cette mission s’exerce à travers l’Institut Benjamin Delessert.

Coordonnées

Le Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre
7 rue Copernic
75116 Paris
Tél. : 01 44 05 39 99

La Lettre du CEDUS

Soyez le premier informé !

> Consulter la dernière Lettre du CEDUS

Voir le plan d’accès au CEDUS
Consultation du fonds documentaire du CEDUS, uniquement sur rendez-vous.